
待客的最高礼遇。伊犁的羊喝天山雪水、吃天然草场,肉质鲜嫩无膻味。最地道的吃法就是清炖,清水加盐、皮芽子(洋葱)煮熟,最大程度保留羊肉的本味。吃的时候用手抓着,蘸点盐或皮辣红(洋葱、辣椒、西红柿拌的凉菜),一口下去,满口鲜甜。 烤包子(萨姆萨): 不同于喀什的薄皮烤包子,伊犁的烤包子更“敦实”一些。用死面皮包上羊肉丁、羊尾巴油、皮芽子和孜然等调料,贴在馕坑里烤得外皮金黄酥脆,内里油香四溢。刚出炉时最
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发布时间:02:09:27
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